1、主料:白菜400克、五花肉200克、粉条(干)150克。
2、辅料:植物油90克、盐3克、红烧酱油20克、蚝油25克、老姜12克、花椒1克、八角1个、三奈1个、小葱10克。
【资料图】
3、猪肉洗净,切大薄片。
4、白菜切段,葱白切段,葱绿切葱花、老姜切成姜末。
5、起油锅,放入猪肉煸炒。
6、猪肉逼出油分后,调入红烧酱油,蚝油,继续翻炒。
7、放入葱白、姜末,炒出香味。
8、放入白菜梆子;迅速翻炒均匀。
9、放入白菜叶,继续翻炒。
10、放入粉条;倒入适量清水,调入花椒、八角、三奈,大火煮7-8分钟。
11、调入适量盐,翻炒均匀,关火,起锅。
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